aperitifs et entrees

Flans de ratatouille au parmesan Une recette idéale pour accommoder des restes de ratatouille ! En général, quand je fais une ratatouille, j'en fais une grosse cocotte et afin de ne pas en manger pendant une semaine, je cherche des recettes pour la "manger...

Tartare de saumon frais, mangue et avocat J'adore le saumon et je préfère le manger cru ! Je trouve que c'est comme cela qu'il est le meilleur, donc inutile de vous dire que le tartare de saumon, à la maison, c'est un classique. Cette fois ci, avec de...

Puisque le mauvais temps perdure même dans le sud et que les beaux jours se font désirés, je continue à poster des recettes hivernales et réconfortante ! Ingrédients pour 4 personnes : Pour la pâte : 150 g de farine 75 g de beurre en morceaux 1 c. à café...

Recette chipée dans le magazine cuisine actuelle ou j'ai craqué (salivé même...) devant ces petits Buns farcis avec de la viande hachée, de l'oignon et du cheddar fondu. Comme à mon habitude, j'ai modifié la recette à ma sauce.C'est tout simplement une...

Merci à Thierry qui m'a inspiré cette recette ramenée tout droit de son voyage en Thaïlande ! J'aime beaucoup la cuisine Thaï de par ces saveurs marquées et ses ingrédients exotiques tel que le lait de coco, les épices, la citronnelle, etc... On s'est...

J'adore les saint Jacques surtout avec une cuisson juste snackée dans l'huile d'olive... Les noix sont grillées sur l'extérieur et l'intérieur reste nacré et fond dans la bouche. Elles ne sont pas dénaturées et on profite de leur goût et leur délicatesse...

Petite recette originale pour l'apéro et super rapide à réaliser ! Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de queues de crevettes crues décortiquées (je les ai pris chez Picard surgelées) 100 g de chorizo (doux ou fort selon votre goût...) 3 c. à soupe d'huile...

Voici la recette de tarte salée qui m'a permis de gagner le premier prix à un concours de tarte dans les Alpes de hautes Provence... C'est une pâte sablée en version salée à base de parmesan garnie avec une mousse au fromage frais et des légumes cuit...

Salade de blé à l'italienne C'est un peu ma recette de taboulé hivernal puisque l'on utilise des tomates séchées et des produits que l'on trouve en toute saison. J'aime cette salade gourmande et équilibrée, elle est relevée par un peu d'échalote, le gout...