Pizza viande hachée et fromage à raclette
Pizza viande hachée et fromage à raclette
Nous avons la chance d'avoir un four à bois sur la terrasse donc chaque été c'est pizza party ! Je vous livre donc quelques unes de mes recettes fétiches que vous pouvez bien sûr réaliser dans un four classique...
Retrouvez ici ma recette de pizza à la crème-moutarde, au poulet et oignon.
Ingrédients :
Pâte à pizza :
- 25 cl d'eau tiède
- 1/2 cube de levure boulangère ( ou 1 sachet de déshydratée)
- 20 cl d'huile d'olive
- 350 g de farine
- 1 c à café de sel
Garniture :
- 1 petite échalote
- 150 g de viande hachée de bœuf
- 20 cl de coulis de tomates
- Sel, poivre
- 6 à 8 tranches de raclette
- Gruyère râpé
- Huile d'olive
- Herbe de provence
Préparation :
Préparez la pâte à pizza : Dans un robot, mettez l'eau et la levure et mixez. Ajoutez la farine, le sel et l'huile d'olive et pétrissez jusqu'à obtenir un belle pâte homogène ni trop collante ni trop sèche. Ajustez si nécessaire la quantité de farine ou d'eau et pétrissez à nouveau pour avoir une boule.
Pour celles qui ont le Thermomix, Eau + levure 30 sec/vit 3/37°C puis ajoutez farine, sel, huile d'olive et pétrissez en mode pétrin pendant 1min30.
Laissez reposer la pâte sous un torchon dans un endroit chaud et à l'abris des courants d'air 30 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites y revenir l'échalote émincée. Une fois translucide, ajoutez la viande hachée, salez, poivrez et ajoutez un peu d'herbe de provence. Faites revenir jusqu'à ce que la viande soit cuite. Réservez.
Farinez le plan de travail et étalez votre pâte en lui donnant la forme que vous souhaitez.
Préchauffez votre four à 220°C.
Étalez le coulis de tomates sur la pâte, parsemez de viande hachée, disposez les tranches de fromage à raclette.
Parsemez le tout d'une bonne dose de gruyère et enfournez jusqu'à ce que la pizza soit bien cuite et dorée à votre gout.
Bon appétit.
