Sablés au fromage et piment d'Espelette
Sablés au fromage et piment d'Espelette
Une petite recette de sablés maison délicieux pour l'apéro !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 120 g de farine
- 110 g de beurre demi-sel en morceaux
- 120 g de fromage râpé (comté, gouda, etc...)
- 1 pincée de fleur de sel
- 4 belles pincées de piment d'Espelette
- 1 jaune d'oeuf
Préparation :
Placez tous les ingrédients dans un saladier rond ou un cul de poule et commencez à mélangez avec les mains. Malaxez la pâte avec les mains jusqu'à obtenir une boule. Il ne faut pas trop la travailler au risque de perdre l'effet sablé.
Formez de petites boules que vous disposez sur une plaque munie d'un papier sulfurisé. Placez la plaque au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C. Lorsque le four est chaud, passez directement la plaque du réfrigérateur au four.
Laissez cuire de 12 à 14 minutes en surveillant que les sablés ne prennent pas trop de coloration.
