Soupe de courgettes au bleu d'Auvergne au Thermomix
Soupe de courgettes au bleu d'Auvergne au Thermomix
Les courgettes sont de saison et cette recette de soupe à déguster tiède est délicieuse pour les amateurs de fromage comme moi !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de courgettes (environ 2 belles courgettes)
- 150 g de pommes de terre
- 450 g d'eau
- 1/2 cube de bouillon Kubor
- 80 g de bleu d'Auvergne
- 1 pincée de poivre
Préparation :
Epluchez les courgettes ( on peut mettre la peau sans problème mais perso je le fais que si c'est des courgettes bio...)
Coupez les en gros morceaux et les mettre dans le bol. Mixez 4 sec / vitesse 4. Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en petits morceaux, avec l'eau et le cube de bouillon, et cuire 18 min /100°C/Vitesse 2.
A la sonnerie, ajoutez 60 g de bleu d'Auvergne et poivrez. Mixez 1 minute / vitesse 10 en maintenant le gobelet avec un torchon afin d'éviter les projections chaudes.
Servez chaud ou tiède, en répartissant le fromage restant par petits bouts dans les assiettes.
