Poulet aux trois poivrons et chorizo
Poulet aux trois poivrons et chorizo
Les légumes d'été arrivent enfin et ensoleillent notre cuisine pour notre plus grand plaisir ! Ici le poulet mis à l'honneur par des poivrons jaunes, rouges et verts et du chorizo pour relever l'ensemble d'un subtil gout d'épices...
- 4 filets de poulet
- 120 g de chorizo doux (ou fort selon votre convenance)
- 3 gousses d'ail
- 1 poivrons vert
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- Sel, poivre
- 500 g de pulpe de tomates
- 25 cl d'eau
Coupez le chorizo en fines rondelles, les filets de poulets en morceaux et les poivrons évidés en lanières.
Faites chauffer à blanc une sauteuse ou une cocotte, faites y revenir les rondelles de chorizo quelques instants puis ajoutez les morceaux de poulet sur feu vif.
Laissez colorer puis ajoutez l'ail écrasé, les lanières de poivrons, la pulpe de tomates, salez, poivrez.
Ajoutez l'eau et couvrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 45 minutes en ôtant le couvercle 5 à 10 minutes avant la fin pour concentrer la sauce.
Servez chaud avec du riz basmati ou de la semoule aux épices.
