Purée gourmande à la patate douce (Thermomix)

Publié le par Isa

Purée gourmande à la patate douce
Purée gourmande à la patate douce
Purée gourmande à la patate douce

Purée gourmande à la patate douce

J'aime bien le gout sucré de la patate douce qui fait penser au potimarron ou à la châtaigne. L'avantage de la patate douce c'est qu'elle est importée des îles, on la trouve donc toute l’année. Voici la version purée qui est apprécié de toute la famille.

Ingrédients pour 4 personnes :
  • 900 g de patate douce
  • 250 g de lait (entier de préférence)
  • 1 c. à café de sel
  • 40 g de beurre
  • 25 g de crème
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • Poivre
Préparation :

Épluchez et coupez en gros morceaux les patates douces. Mettez les dans le bol avec le lait et le sel.

Programmez 5 secondes/Vit 5 pour hacher menu.

Purée gourmande à la patate douce (Thermomix)

Programmez 20 minutes/100°C/Vit 2 en ôtant le gobelet et en mettant le panier cuisson sur le bol pour éviter les projections et les débordements.

A la sonnerie, ajoutez le beurre et la crème ainsi que la pincée de muscade et le poivre.

Mixez 30 secondes/Vit 10 puis raclez les parois avec la spatule.

Mixez à nouveau 20 secondes/Vit 10.

Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud en accompagnement d'un poisson ou même d'une viande.

Purée gourmande à la patate douce (Thermomix)

Publié dans Recettes salées

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Domica 19/08/2016 13:50

Merci

Domica 19/08/2016 11:38

Quelle température de cuisson doit on programmer ? Merci

Isa 19/08/2016 13:39

100°C. Mes excuses pour cet oubli ;-)
Isa