Brochettes de poulet et légumes marinés
Brochettes de poulet et légumes marinées
Indémodable, les brochettes peuvent être déclinées a l'infini... Pour le début de l'été, la version poulet et légumes de saison marinés avec des épices pour relever le tout. Au barbecue, a la plancha ou simplement au four, c'est simple et super bon.
Ingrédients pour 8 brochettes :
- 3 ou 4 blancs de poulet
- 3 poivrons vert
- 1 courgette
- 1 grosse tomates cœur de bœuf
Marinade :
- 6 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 c. à soupe de sauce soja
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 c. à soupe de miel liquide
- 1 bonne pincée de piment d’Espelette ou de piment doux
- 1 c. à café de paprika
- le jus d'un demi citron
- Poivre
Préparation :
Coupez la courgette en lamelles dans le sens de la longueur et faites la blanchir juste quelques minutes dans de l'eau frémissante salée afin de les rendre souple. Égouttez et laissez refroidir quelques minutes sur un papier absorbant.
Coupez les poivrons, la tomates et le poulet en cubes.
Mélangez dans un bol tous les ingrédients pour la marinade.
Enfilez sur des pics à brochette tous les éléments en variant les légumes (les lamelles de courgette en accordéon).
Déposez les brochettes dans un plat et versez la marinade dessus.
Laissez mariner au frigo pendant environ 1 heure ou plus. Retournez les et laissez encore mariner pendant environ 1 heure ou plus.
Faites cuire à la plancha, au barbecue ou au four à 200°C en fonction grill en retournant à mi-cuisson.
Dégustez avec du riz basmati ou une salade...
