Navets glacés à l'orange

Publié le par Isa

Navets glacés à l'orange
Navets glacés à l'orange

Navets glacés à l'orange

Idéal en accompagnement de viande, les navets sont parfois mal aimés, mais je les ai fait cuire dans du jus d'orange qui apporte une pointe d'acidité et un gout sucré-salé qui est parfait pour le navet.

Pour une belle présentation, utilisez des mini-navets pour les garder entier ou en moitié.

Ingrédients pour 2 à 3 personnes :
  • 5 ou 6 mini-navets
  • 1 verre de jus d'orange
  • 20 g de beurre
  • Sel, poivre
Préparation :

Épluchez les navets et coupez les en 2. S'il y a les fanes, vous pouvez en laisser une partie pour le coté esthétique et elles se mangent sans problème... dans ce cas là, nettoyez bien la base des fanes pour enlever la terre.

Dans une poêle à froid, déposez les navets avec le jus d'orange, le beurre et salez.

Ajoutez dessus un morceau de papier sulfurisé au contact que vous aurez coupé au dimension de votre poêle.

Mettez sur feu doux.

Laissez cuire environ 10 minutes puis enlevez le papier sulfurisé et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le jus d'orange se soit évaporé et qu'il commence à caraméliser.

Enrobez bien les navets en remuant délicatement.

Navets glacés à l'orangeNavets glacés à l'orange
Navets glacés à l'orange

Servez bien chaud avec un rôti de veau ou un gigot d'agneau...

Navets glacés à l'orange

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