Brochettes de poulet au cocktail d'épices

Publié le par Isa

Brochettes de poulet au cocktail d'épices
Brochettes de poulet au cocktail d'épices

Ces brochettes de poulet sont idéales car elles sont excellentes aussi bien au barbecue, à la plancha, à la poêle ou sous le grill du four. Originales, elles sont simples à préparer et relève le gout du poulet en gardant le moelleux de la viande.

Ingrédients pour 8 brochettes :
1 kg de blanc de poulet
1 barquette de tomates cerises
4 c. à café de miel
6 c. à soupe de jus de citron
4 c. à soupe de sauce soja
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail haché fin
2 c. à café de curry
2 c. à café de mélange quatre épices
1 pointe de piment en poudre (selon votre gout...) ou du piment d'Espelette ou du poivre

Préparation :
Mélangez bien dans un grand saladier, le miel, le jus de citron, la sauce soja, l'huile, l'ail et les différentes épices.

Détaillez les blancs de poulet en cubes puis mélangez les à la préparation dans le saladier. Couvrez et laissez mariner au moins 1 heure.

On peut préparer à l'avance et même la veille et laissez mariner au réfrigérateur.

Montez les brochettes sur des pics en alternant le poulet mariné et les tomates cerises.

Cuire au barbecue, à la poêle, à la plancha ou sous le grill du four en tournant régulièrement les brochettes pour qu'elles soient dorées sur toutes les faces ( environ 10 min).

Conseil vin : Côtes de provence en blanc ou en rosé


Publié dans Recettes salées

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Aliya-chocolat 26/05/2014 20:22

ca m'a l’ère super bon !