Samoussas au thon et chèvre

Publié le par Isa

Samoussas au thon et chèvre

Cette recette est très rapide (une fois qu'on gère le pliage des samoussas ..) en entrée ou pour l'apéro et on peut la préparer à l'avance. On peut même congeler les samoussas avant de les faire cuire  :
à plat dans un sachet congèl et hop le soir quand on a pas le temps, on les met directement dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive !

Ingrédients :

6 feuilles de brick
1 boite de thon au naturel d'environ 200 g (140 g égouttés)
150 g de fromage de chèvre type Chavroux
Poivre, huile d'olive

Et selon votre gout, on peut ajouter un peu de ciboulette ou un peu de menthe ...

Préparation :

Emiettez dans un grand bol le thon égoutté. Ajoutez le chèvre et mélangez bien. Poivrez.

Coupez toutes les feuilles de briques en deux afin d'avoir 12 demi cercles.
Pliez le demi cercle dans la largeur. Mettre une grosse cuillère à café de préparation en haut et commencer le pliage du samoussas. Il faut rabattre le coin le plus haut vers le bord inverse en formant à chaque fois un triangle...

Voici un shéma car je l'avoue quand on ne l'a jamais fait, ce n'ai pas facile mais une fois le coup de main pris c'est dans la poche !

Samoussas au thon et chèvre

On peut coller le dernier bord avec un pinceau et de l'eau mais personellement, je pose le samoussas sur le dernier bord plié et je le cuit sur cette face là en premier et ça tient très bien.

Une fois que tous les samoussas sont prêt on peut les réserver au frais pour les poêler à la dernière minutes ou passer directement à table...

Donc poêlez les samoussas dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive. Il faut les tourner lorsqu'ils ont pris une belle coloration et hop même chose de l'autre côté. Dès qu'ils osnt bien dorés, on les sert avec une salade verte. Mumm un régal !

Je fais très souvent cette recette..
Si il vous reste des feuilles de brick mais plus de préparation, pas de problème rien ne se perd... faites des samoussas avec ce que vous avez sous la main ... fromage + pomme ou poire en brunoise, nutella + babane en morceaux, reste de viande que l'on hache avec du cumin,....

Publié dans Apéritifs et entrées

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