Poulet Adobo (spécialité des Philippines)

Publié le par Isa

Poulet Adobo (spécialité des Philippines)

Le poulet Adobo est le plat national philippin, c'est mon ami Olivier qui en est originaire qui me l'a fait découvrir. Merci Olive !!
Cette recette parait surprenante de par ses ingrédients mais aussi car on la mange avec de la banane !! Et oui mais elle est vraiment délicieuse. Essayez vous m'en dirait des nouvelles !
De plus, elle est très simple et rapide à faire.

Ingrédients :
1 kg 500 de cuisse de poulet (j'utilise le plus souvent les bas de cuisses uniquement)
2 oignons
250 ml de sauce soja
350 ml de vinaigre de vin
Ail
Poivre
2-3 feuilles de laurier
6 à 8 bananes

Préparation :

Hachez les oignons et l'ail.
Dans une cocotte en inox ou en fonte (Attention ...l'acidité risque d'endommager les casseroles au revêtement anti adhèrent), mettez le poulet, l'oignon et l'ail hachés et les feuilles de laurier.
Versez par dessus le vinaigre et la sauce soja, poivrez et laissez mariner 30 minutes à 2 heures si vous avez le temps... Sinon passez directement à la cuisson.

Puis faites cuire à couvert sur feu doux pendant 45 minutes à 1 heure.

Servez bien chaud avec du riz basmati ou thaï nature et une banane coupée en rondelles par personne.

Bon appétit.

Conseil vin : Vin rouge type Bourgueil ou Crozes-Hermitage ou encore St Joseph.

Publié dans Recettes salées

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